Så nåede vi til den 8. og sidste madplan for denne gang. Det har været 8 gode uger, hvor det er lykkes mig at holde et godt fokus på kosten og fået gennemført en helt masse god træning! Jeg føler helt bestemt jeg har flyttet mig, især i min træning, som er begyndt at tage form! Jeg har ikke været på vægten endnu, men tror ikke jeg har tabt mig mere end et par kilo, til gengæld er jeg mere end sikker på, at hvis jeg sammenligner med billeder fra første uge, så kan man tydeligt se forandringer på min krop. men nu må vi se, nu er det sidste uge på madplan, som ser således, ud, og så må vi se på de endelig resultater i næste uge!
Bagel m. hjmmerørt laksemousse
1 stk varmrøget laks (kan købes i fx Netto til 28kr)
1 grov bagel (kan købes i Netto, 2 i en pak, 9kr)
1 håndfuld salatmix eller ruccola
1/2 rødløg
1 bundt frisk dild
1 spsk cremefraic 9%
1 spsk citronsaft
Evt et par skiver agurk, tomat, radiser.
Skær bagel over og riste den et par minutter på hver side. Ta’ en skål og kom laksen deri, uden skind. Hak løget og dilden fint og kom det i skålen sammen med 1 spsk cremefraic og 1 spsk citronsaft. Rør det hele godt sammen. Når baglen er ristet kan du evt smørre den med lidt philadelphia light smøreost, men det er ikke en nødvendighed. Kom en håndfuld salat på den en halvdel af bagel, et par skefulde laksemousse, evt lidt agurk og tomat og så et låg på.
TIP: denne ret er meget hurtig og nemt at lave, og helt ideel til en frokost også, især hvis du har gæster og det skal være lidt nemt, eller hvis du vil overraske nogen med en lækker lille picnic!
Kyllingfilet med stegte grøntsager
Til 2 pers. Kan laves i wok.
300g. kyllingfilet
1/2 brocolli
1/2 hvidkål (prøv evt også med spidskål)
2 gulerødder
1 pastinak
1 fed hvidløg
lidt soya-sauce
Skær kyllingen i mindre stykker og steg den uden den bliver helt tør. Fordel brocolli i små buketter, skær hvidkålet i tynde skiver og grøntsagerne i tynde strimler. steg det hele på panden hurtigt, så der stadig er lidt bid i grøntsagerne. kom kyllingen i og hæld lidt soyasauce over sammen med 1 preset fed hvidløg. Top evt med lidt saltet peanuts eller cashewnødder.
Burger uden bolle
15og. hakket oksekød 3-7%
Lidt iceberg
3 cherry tomater
1 lille gulerrod
1 avocado
1/2 spsk hytteost
lidt citronsaft
1 fed hvidløg
1 skive parmaskinke (kan undlades)
Form en bøf af oksekødet og steg den. Vask salaten og skær det groft. Mas avocadoen i en skål og bland 1/2 spsk hytteost i, sammen med 1 fed presset hvidløg, lidt citronsaft og peber. Kom parmaskinken mellem 2 stk køkkenrulle og give det 1 minut i micro-ovnen, så det bliver sprødt som bacon. Når kødet er færdig bygges det op som en lille burger, med avocado-mos som dressing og parmaskinke på toppen som sprød bacon.
Bøf og bagt kartoffel
1 tykstegsbøf (kan ofte købes i Netto til 12kr)
1 bagekartoffel
1 spsk cremefraice
1 spsk light pikant-ost
Lidt frisk purløg
1 stor tomat
1/4 agurk
1/2 rødløg
Fedtfattig feta
lidt olivenolie og eddike
oregano
Steg bøffen efter eget ønske. Skær et kryds i bagekartoflen, om give den ca 7min i mikroovnen. I mens laves en græsk salat ved at skære både agurk, tomat og løg groft, fordel fetaen ovenpå pg drys lidt oregano på toppen. Hæld lidt olivenolie og lidt eddike udover salaten. Rør 1 spsk cremefraic og 1 spsk pikant-ost sammen med finthakket purløg og brug det som kold sauce til den bagte kartoffel. Server det hele sammen når kødet og kartoflen er færdig.
Denne mad-plan er kun på 4 måltider fordi jeg tager en tur til Nordjylland og besøger familien på fredag, og så skal jeg helt sikkert have sushi fra min yngligsrestuarant, nu hvor jeg endelig er hjemme en tur!
Du kan finde mere inspiration i mine tidligere mad-planer her:
Uge 1 – Uge 2 – Uge 3 – Uge 4 – Uge 5 – Uge 6 – Uge 7
Smil fra C.